Marinierte Miesmuscheln (Galicischen Rias) - Mejillones en Escabeche

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Netto Inhalt: 120 g

Inhalt: 8 - 12 Miesmuscheln

Diese Miesmuscheln (Mytilus Galloprovincialis) aus dem galicischen Rías (galicischen Flussmündungen) im Nordwest Spanien werden sorgfältig ausgesucht und von Hand gereinigt, geschält und gekocht. 

Die Marinade, die nach einem alten Familienrezept zubereitet wird, verleiht den eingelegten Muscheln ihren feinen köstlichen Geschmack.

Muscheln sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die eine entzündungshemmende Wirkung haben und zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Sie sind reich an Aminosäuren und Mineralien wie Phosphor, Eisen und Kalium, 

Miesmuscheln aus den galicischen Flussmündungen (rías Gallegas) enthalten außerdem viel Vitamin A, das die Produktion weißer Blutkörperchen und den Wiederaufbau der Knochen fördert. Ihr Vitamin-B12-Gehalt ist ebenfalls sehr hoch und somit Stimmungsaufhellend.

Zutaten: Miesmuscheln (Mytilus Galloprovincialis), Olivenöl, Essig, Paprikapulver (Pimentón del Vera DOP), Salz

Lagertemperatur:  Raumtemperatur.

Aufbewahrung nach der Öffnung:  im Kühlschrank lagern und innerhalb von 24 Stunden verbrauchen.

 

 

Durchschnittliche Nährwertangaben

pro 100 g

Energie

586

140

kJ

kcal

Fett

davon gesättigte Fettsäuren

7,7

1,3

g

g

Kohlenhydrate

davon Zucker

0

0

g

g

Eiweiß

19,7

g

Salz

0,7

g