Pollo al Ajillo / Knoblauch Hühnchen

Dieses Rezept ist ein Klassiker der spanischen Küche. Es eignet sich sowohl als Tapa als auch als Hauptgericht. Es ist leicht, gesund und einfach zuzubereiten. Für das klassische Rezept wird ein ganzes Huhn zubereitet. Es kann aber auch eine ausgelöste Hühnerbrust verwendet werden.

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 in Stücke geschnittenes Huhn oder 800 g in Würfel geschnittenes Hühnerfilet
  • ca. 8 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • Saft einer halben Zitrone
  • frische Petersilie gehackt
  • feines Meersalz

  Zubereitung:

  • Hendl in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.
  • Knoblauchscheiben dazugeben. Kurz mitbraten und sofort mit Zitronensaft ablöschen.
  • Mit Salz abschmecken.
  • Mit Petersilie verfeinern.
  • Mit knusprigem Weißbrot und/oder grünem Salat servieren.

  Tipps:

  • Wer es scharf mag, kann zum Schluss ein paar Tropfen Harissa-Olivenöl oder eine Prise Chili dazugeben.
  • Eine selbstgemachte Mayonnaise schmeckt sehr gut dazu.

¡Qué aproveche!

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