Ein Paradies inmitten des Nationalparks von Es Trenc
Die Salinas de Levante befinden sich im Südosten Mallorcas und sind derzeit eines der Gebiete, die am besten vor Immobilienspekulationen und Massentourismus geschützt sind, da sie zum Naturschutzgebiet von besonderem landschaftlichem und ländlichem Interesse erklärt wurden.
Das Salz von Salinas d’Es Trenc
Das Salz von Salinas d’Es Trenc entsteht durch die natürliche Verdunstung des Meerwassers am Strand von Es Trenc, und seine Kristallisation ist das Ergebnis von vier Faktoren: Sonne, Wind, geringe Luftfeuchtigkeit und traditionelle Techniken der Salzgewinnung.
Das Salz wird mit einem System gewonnen, das auf die Jungsteinzeit zurückgeht und auf der Verdunstung von Meerwasser beruht, das über horizontale Plattformen in der gleichen Gegend geleitet wird.
Die Art und Weise sowie der Zeitpunkt der Gewinnung ergeben die verschiedenen Meersalzsorten.
Heute werden jährlich ca. 10.000 Tonnen Salz gewonnen, die fast ausschließlich auf Mallorca verbraucht werden, und zwar für verschiedene Zwecke wie die Entkalkung von Wasser, das Gerben von Häuten, die Herstellung von Wurstwaren wie der Sobrassada oder als Tafelgewürz.
Herkunft
Salinas d’es Trenc
Ctra.Campos a Colonia S.Jordi, KM.8,5 – 07630 CAMPOS – MALLORCA, Spanien
www.salinasdestrenc.com
